しそ梅酢についてまとめ

赤梅酢（あかうめず） 品名：あかうめす 原材料名：赤しそ、梅酢、食塩 原料原産地：和歌山県（紀州産） 内容量：1kg 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保存 天然物ですので、退色や沈殿物が発生する事があります 特長：この「あか梅酢」は南高梅100％を原料に使った紀州産赤紫蘇（赤しそ）の梅果汁です。

梅と紫蘇の酢の効果が期待でき、安心して様々な用途にご使用いただけます。

●生姜漬け（しょうが漬け）、らっきょ漬け、梅干し ●料理に（酢の物、ドレッシング、おにぎりの味付け） ●風邪予防のうがい液として 梅干し・梅漬けの作り方 材料：青梅1kg、天然塩200g、あか梅酢 1）水で洗った青梅1kgに、塩200gを均一にまぶし、1.5〜2kgの重石を乗せる 2）4〜5日ぐらい経つと梅酢が上がってきます（余分な梅酢は取り除きます）果実が完全に浸かるぐらいに「赤梅酢」入れ、軽くまぜて再び重石を乗せる 3）梅雨明けの晴天を選び、梅をざるに広げ、4〜5日天日でよく干します。

一日一回果実の上下を返します。

（ネットなどを利用すると便利です）天日干しの際、雨にかからないように注意します。

※干し上がった梅干しは漬けた容器（熱湯消毒する）に戻して冷暗所保存。

干し上がれば召し上がれますが、熟成させると塩が馴染んで「ええ塩梅(あんばい)」になります 輸送温度帯［常温便］　（冷蔵便可） 　 　・宅配便（クロネコヤマト・佐川急便）常温便 　・クレジットカード・代金引換・銀行振込 　 単品2本以下でのご注文はご勘弁下さい。

他の品と同梱でのご注文をお願いいたします。

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